Mastik fra øen Chios 10 g i Paris — Enestående naturlig harpiks
Mastik fra øen Chios i en pose på 10 g er en sjælden naturlig harpiks, udelukkende høstet på den græske ø Chios fra mastikstrætræet (Pistacia lentiscus var. chia). Denne enestående harpiks, kaldet »Chios’ tårer«, er et produkt uden sidestykke i verden, optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv, og traditionelt brugt for sine egenskaber i forbindelse med fordøjelseskomfort og mundhygiejne. Hos Herba Barona, din specialbutik i Paris’ 12. arrondissement, tilbyder vi denne autentiske mastik fra Chios til kendere og personer, der leder efter dette sjældne og værdifulde produkt.
Mastik fra Chios produceres udelukkende i den sydlige del af den græske ø Chios i Det Ægæiske Hav. Mastikstrætræerne på Chios har en unik egenskab: de er de eneste i verden, der producerer denne aromatiske harpiks i betydelig mængde, et fænomen som forskerne stadig ikke fuldt ud har forklaret. Høsten af mastik foregår om sommeren, når producenterne laver indsnit i træernes bark for at lade saften løbe ud og størkne naturligt i små gennemsigtige tårer. Disse tårer sorteres, vaskes og kalibreres derefter i hånden efter traditionelle metoder, der er givet videre fra generation til generation. Mastik fra Chios har været brugt siden det antikke Grækenland for sine fordøjelses- og kosmetiske egenskaber og er genstand for mange moderne videnskabelige studier.
De traditionelle og moderne egenskaber ved mastik fra Chios
Mastik fra Chios anvendes traditionelt til at understøtte fordøjelseskomforten. Den er kendt for sin beroligende virkning på maven og fordøjelsessystemet og tygges traditionelt efter måltiderne for at fremme fordøjelsen og frisk ånde. Mastik har også anerkendte egenskaber, der bidrager til mundhygiejnen og til at bevare en sund mundflora. Videnskabelige studier, blandt andet udført af græske universiteter, har påvist antioxidante egenskaber ved mastikharpiksen. Mastik bruges også i middelhavsgastronomien som smagsstof i konfekt, is, likører og traditionelle kulinariske tilberedninger.
Find hele vores afdeling for dine behov i vores butik i Paris.
Sådan bruger du mastik fra Chios
Mastik fra Chios findes i form af små gennemsigtige eller lysegule tårer, lidt klistrede, med en frisk, harpiksagtig og karakteristisk duft. Den kan bruges på flere måder. Ved tygning: tyg 1 til 2 små mastiktårer efter måltiderne, som en naturlig tyggegummi, i 10 til 15 minutter. Mastikken blødgøres af varmen i munden og frigiver gradvist sine aktive stoffer. I madlavning: mastik kan males til pulver (i en morter, efter først at være frosset for at gøre den skør) og bruges som krydderi i desserter, is, brød og traditionelle middelhavstilberedninger. I te: nogle tårer kan tilsættes en urtete for en subtil aroma og fordøjelsesmæssige egenskaber. Posen på 10 g indeholder flere dusin mastiktårer.
For en helhedsorienteret tilgang, tilføj Mastik fra øen Chios.
Øen Chios og mastik-traditionen
Øen Chios, beliggende i Det Ægæiske Hav nær den tyrkiske kyst, er det eneste sted i verden, hvor mastikstrætræet producerer denne værdifulde harpiks. Regionen, kaldet Mastichochoria (mastik-landsbyerne), omfatter omkring tyve landsbyer i den sydlige del af øen. Dyrkningen og høsten af mastik fra Chios blev optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv i 2014, hvilket vidner om den kulturelle og historiske betydning af denne tusindårige tradition. Hvert træ producerer i gennemsnit 150 til 250 g mastik om året, hvilket forklarer den værdifulde karakter og den høje pris på dette produkt. Høsten foregår udelukkende i hånden og kræver et håndværk, der er givet videre fra generation til generation i over 2.500 år.
Forholdsregler ved brug og opbevaring
Mastik fra Chios er et naturligt produkt, der generelt tolereres godt. Personer med allergi over for planter i kaskoufamilien (pistacie, mango, cashewnødder) bør udvise forsigtighed på grund af mulig krydsallergi. Opbevar mastiktårerne på et køligt og tørt sted, væk fra varme og direkte lys, for at undgå at de blødgøres og klæber sammen. Om sommeren er det muligt at opbevare mastikken i køleskabet for at bevare dens optimale konsistens.
For fordøjelseskomfort kan du også opdage Aktivt vegetabilsk kul 120 g i pulver – Dynveo i vores udvalg.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor kan man købe mastik fra Chios i Paris?
Mastik fra øen Chios 10 g fås hos Herba Barona, din butik for enestående naturprodukter beliggende i Paris’ 12. arrondissement. Dette sjældne produkt er svært at finde i den almindelige handel, hvilket gør Herba Barona til en af de få parisiske adresser, hvor man kan finde det. Bestilling online mulig med levering i hele Frankrig eller afhentning i butikken i Paris 12.
Hvordan smager mastik fra Chios?
Mastik fra Chios har en frisk, harpiksagtig og let bitter smag, med noter af fyr og middelhavsurter. Under tygning udvikler den gradvist en sød og forfriskende smag. Dens smag er unik og ligner ikke noget andet produkt.
Er mastik fra Chios en tyggegummi?
Mastik fra Chios er på sin vis forløberen for tyggegummi. Den tygges på samme måde, men det er et 100 % naturligt produkt, uden tilsætningsstoffer, uden sukker og uden plastik. De gamle grækere tyggede den allerede for dens fordøjelsesmæssige egenskaber og for frisk ånde.
Hvordan opbevarer man mastik fra Chios?
Opbevar mastiktårerne på et køligt og tørt sted. Om sommeren eller i varmt vejr anbefales køleskabet for at undgå, at tårerne blødgøres. Undgå direkte sollys. Korrekt opbevaret holder mastikken i flere år uden at miste sine egenskaber.
Kan man bruge mastik fra Chios i madlavning?
Ja, mastik er en traditionel kulinarisk ingrediens i Grækenland, Tyrkiet og Mellemøsten. Den giver smag til is, loukoumia, kiks og konfektture. For at bruge den i madlavning skal du fryse tårerne et par minutter for at gøre dem skøre og derefter male dem til pulver i en morter med lidt sukker.
Guide: Butik med kosttilskud i Paris
Kosttilskud. Erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost eller en sund livsstil. Overskrid ikke den anbefalede daglige dosis. Opbevares utilgængeligt for børn.
