“Native”, proteinin peynir üretiminin yan ürünü olarak değil, doğrudan sütten elde edildiği anlamına gelir: süt ısıtılmadan ve asitlendirilmeden soğuk filtrasyondan geçirilir. “Isolate” ise yağın büyük kısmının ve laktozun önemli bir bölümünün uzaklaştırıldığını gösterir. Sonuç, proteince zengin, az yağlı ve shaker’da hızla çözünen bir tozdur.

Nutripure, 2017’de artistik karatede beş kez dünya şampiyonu olan ve diyetetik eğitimi alan Christophe Carrio ile mühendis kardeşi Florent tarafından kurulan bir Fransız markasıdır. Şirket Toulouse yakınlarında, Haute-Garonne’da bulunur ve Fransa’da üretim yapar.

30 g’lık bir porsiyon (iki buçuk ölçek) 113 kcal ile 24 g protein sağlar; 0,4 g yağ ve 2,9 g karbonhidrat içerir, bunun 1,7 g’ı sütte doğal olarak bulunan şekerdir.

Kuru madde üzerinden protein oranı %86’ya ulaşır. Nutripure, 100 g toz başına 20,8 g dallı zincirli amino asit (BCAA) ve 43,9 g esansiyel amino asit bildirir; bunun 11,1 g’ı lösindir. Bunların tamamı sütün kendisinden gelir: hiçbiri eklenmemiştir.

Protein, kas kütlesinin artmasına ve korunmasına ve normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur. Bu ürün için yaptığımız beyanlar yalnızca bunlardır.

Nutripure’un aroma ve tatlandırıcı içermeyen sade bir Whey Isolate Native’i de vardır. İkisi ayrı ürünlerdir. Sade versiyon proteince biraz daha yoğundur ve 100 g’da 0,2 g’dan az laktoz içerir: laktozu zor sindirenler ya da tuzlu tarifler için uygundur.

Fındıklı versiyon, aroma ve tatlandırıcı ağırlığın bir kısmını oluşturduğu için porsiyon başına biraz daha az protein içerir ve laktoz barındırır; laktaz da eklenmiştir. Buna karşılık suyla olduğu gibi içilir ve gerçek bir tadı vardır. Whey isolate bölümümüz seçtiğimiz tüm izolatları bir araya getirir.

Doğal aroma, az şekerli bir fındık ezmesine yakın, kavrulmuş bir not verir; kokuda ağızdakinden daha belirgindir. Suyla içecek hafif kalır, bitkisel sütle daha yuvarlak olur. Tatlılık yalnızca steviol glikozitlerinden (stevia) gelir: sukraloz, asesülfam ve ilave şeker yoktur.

Shaker’a oda sıcaklığında 200 ml su veya bitkisel süt koyun, 30 g toz ekleyin ve en az 20 saniye çalkalayın. Nutripure, ihtiyaca göre günde 30 ila 60 g önerir: kahvaltıda, ara öğün olarak veya antrenmandan sonra. Pek çok izolat gibi toz köpürür: içmeden önce bir dakika bekletin.

750 g’lık paket 30 g’lık 25 porsiyon içerir; günde bir porsiyonla bir aydan biraz az yeter.

Ana bileşeni olan süt ve laktoz içerir. Laktaz eklenmiştir, ancak Nutripure bu versiyonun laktoz intoleransı olan kişilere ve süt proteinine alerjisi olanlara uygun olmadığını belirtir.

Adına rağmen içerik listesinde fındık yoktur: tat doğal bir aromadan gelir ve sert kabuklu meyveler beyan edilen alerjenler arasında değildir. Gluten, yumurta, soya, balık ve kereviz izleri içerebilir. Vejetaryenlere uygundur. Kuru yerde, paketi iyice kapatarak saklayın. Fransa’da EN 17444 anti-doping standardına uygun olarak geliştirilip üretilmiştir.

Herba Barona, 2006’dan beri Paris 12. bölgede, 10 rue Théophile Roussel adresinde bir gıda takviyesi mağazasıdır; salıdan cumartesiye 9.30-18.30 arası açıktır. Whey ve protein bölümlerimize de göz atın.