“Chios’un gözyaşları” olarak da anılan bu eşsiz reçine, UNESCO somut olmayan kültürel miras listesinde yer alır ve geleneksel olarak sindirim konforu ve ağız sağlığına destek olarak kullanılır. Paris’in 12. bölgesindeki özel mağazanız Herba Barona’da, bu nadir ve değerli ürünü arayan bilenler için özgün Chios mastik sakızını sunuyoruz.

Chios mastik sakızı, yalnızca Ege Denizi’ndeki Yunan adası Chios’un güney kesiminde üretilir. Chios sakız ağaçlarının benzersiz bir özelliği vardır: bu miktarda aromatik reçineyi üretebilen dünyadaki tek ağaçlardır ve bilim insanları bu olguyu bugün bile tam olarak açıklayamamaktadır. Mastik hasadı yaz aylarında yapılır; üreticiler ağaçların kabuğuna kesikler açarak özsuyun akmasını ve doğal olarak küçük, saydam damlacıklar halinde katılaşmasını sağlar. Bu damlacıklar daha sonra nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle elle ayıklanır, yıkanır ve boylanır. Chios mastik sakızı, antik Yunan döneminden bu yana sindirim ve kozmetik amaçlı kullanılmaktadır ve günümüzde birçok bilimsel çalışmaya konu olmuştur.

Chios mastik sakızı geleneksel olarak sindirim konforunu desteklemek için kullanılır. Mide ve sindirim sistemi üzerindeki rahatlatıcı etkisiyle bilinir ve geleneksel olarak sindirime ve nefes tazeliğine katkıda bulunmak için yemeklerden sonra çiğnenir. Mastik sakızı ayrıca ağız sağlığına ve dengeli bir ağız florasının korunmasına katkıda bulunan bilinen özelliklere sahiptir. Özellikle Yunan üniversitelerinde yürütülen bilimsel çalışmalar, mastik reçinesinin antioksidan özelliklerini ortaya koymuştur. Mastik sakızı ayrıca Akdeniz mutfağında pastalarda, dondurmalarda, likörlerde ve geleneksel yemek hazırlıklarında aromalandırıcı olarak da kullanılır.

Paris’teki mağazamızda ihtiyaçlarınıza yönelik ürün gamımızın tamamını keşfedin.

Chios mastik sakızı, hafif yapışkan, saydam veya soluk sarı renkli, taze ve karakteristik reçine kokulu küçük damlacıklar halinde sunulur. Birkaç farklı şekilde kullanılabilir. Çiğneyerek: yemeklerden sonra doğal bir sakız gibi 10 ila 15 dakika boyunca 1-2 küçük mastik damlacığı çiğneyin. Mastik, ağzın sıcaklığıyla yumuşar ve etkin bileşenlerini yavaş yavaş açığa çıkarır. Mutfakta: mastik toz haline getirilebilir (önce dondurup kırılgan hale getirerek havanda dövülür) ve tatlılarda, dondurmalarda, ekmeklerde ve geleneksel Akdeniz hazırlıklarında baharat olarak kullanılabilir. Demlemede: hafif bir aroma ve sindirime destek için birkaç damlacık bitki çayına eklenebilir. 10 g’lık paket, onlarca mastik damlacığı içerir.

Bütünsel bir yaklaşım için Sakız Adası Mastik Sakızı ekleyin.

Türk kıyılarına yakın Ege Denizi’nde yer alan Chios Adası, sakız ağacının bu değerli reçineyi ürettiği dünyadaki tek yerdir. Mastihochoria (mastik köyleri) adı verilen üretim bölgesi, adanın güneyindeki yirmiye yakın köyü kapsar. Chios mastik sakızının yetiştirilmesi ve hasadı, bu binlerce yıllık geleneğin kültürel ve tarihi önemine dikkat çekilerek 2014 yılında UNESCO somut olmayan kültürel miras listesine alınmıştır. Her ağaç yılda ortalama 150 ila 250 g mastik üretir; bu da ürünün değerli oluşunu ve yüksek fiyatını açıklar. Hasat tamamen el emeğiyle yapılır ve 2.500 yılı aşkın süredir nesilden nesile aktarılan bir ustalık gerektirir.

Chios mastik sakızı genellikle iyi tolere edilen doğal bir üründür. Anakardiyasegiller familyasına (fıstık, mango, kaju) alerjisi olanlar, olası çapraz alerji riski nedeniyle dikkatli olmalıdır. Mastik damlacıklarını, yumuşayıp birbirine yapışmasını önlemek için serin, kuru ve doğrudan ısı ile ışıktan uzak bir yerde saklayın. Yaz aylarında en iyi kıvamını korumak için buzdolabında saklanabilir.

Sindirim konforu için koleksiyonumuzda yer alan Charbon végétal actif 120 g en poudre – Dynveo ürününü de keşfedin.

Paris’te Chios mastik sakızı nereden alınır?

10 g Sakız Adası mastik sakızı, Paris’in 12. bölgesinde bulunan eşsiz doğal ürünler mağazanız Herba Barona’da satılmaktadır. Bu nadir ürünü sıradan ticarette bulmak zordur; bu da Herba Barona’yı Paris’te temin edebileceğiniz nadir adreslerden biri yapar. Çevrimiçi sipariş verip Fransa genelinde teslimat alabilir veya Paris 12. bölgedeki mağazamızdan teslim alabilirsiniz.

Chios mastik sakızının tadı nasıldır?

Chios mastik sakızının tadı taze, hafif reçineli ve biraz acımsıdır; çam ve Akdeniz otlarını andıran notlar taşır. Çiğnedikçe zamanla tatlı ve ferahlatıcı bir lezzet gelişir. Tadı eşsizdir ve başka hiçbir ürüne benzemez.

Chios mastik sakızı bir sakız mıdır?

Chios mastik sakızı, sakızın bir bakıma atasıdır. Aynı şekilde çiğnenir ancak katkı maddesi, şeker ve plastik içermeyen yüzde yüz doğal bir üründür. Antik Yunanlar, sindirime destek olması ve nefes tazeliği için onu çoktan çiğniyordu.

Chios mastik sakızı nasıl saklanır?

Mastik damlacıklarını serin ve kuru bir yerde saklayın. Yaz aylarında veya sıcak havalarda, damlacıkların yumuşamasını önlemek için buzdolabı önerilir. Doğrudan güneş ışığından kaçının. İyi saklandığında mastik, özelliklerini kaybetmeden yıllarca dayanır.

Chios mastik sakızı mutfakta kullanılabilir mi?

Evet, mastik Yunanistan, Türkiye ve Orta Doğu’da geleneksel bir mutfak malzemesidir. Dondurmaları, lokumları, kurabiyeleri ve hamur işlerini aromalandırır. Mutfakta kullanmak için damlacıkları birkaç dakika dondurup kırılgan hale getirin, ardından biraz şekerle birlikte havanda toz haline getirin.