Мастика с острова Хиос 10 g в Париже — исключительная натуральная смола
Хиосская мастика в пакетике 10 g — это редкая натуральная смола, собираемая исключительно на острове Хиос в Греции с дерева фисташки мастиковой (Pistacia lentiscus var. chia). Эта исключительная смола, называемая «слёзы Хиоса», — уникальный в мире продукт, внесённый в список нематериального наследия ЮНЕСКО и традиционно применяемый благодаря своим свойствам для пищеварительного комфорта и благополучия полости рта. В Herba Barona, вашем специализированном магазине в 12-м округе Парижа, мы предлагаем эту подлинную хиосскую мастику для ценителей и людей, ищущих этот редкий и драгоценный продукт.
Хиосская мастика производится только в южной части греческого острова Хиос, в Эгейском море. Мастиковые деревья Хиоса обладают уникальной особенностью: они единственные в мире, кто производит эту ароматную смолу в значительном количестве — явление, которое учёные до сих пор полностью не объяснили. Сбор мастики проходит летом, когда производители делают надрезы в коре деревьев, чтобы дать соку вытечь и естественным образом застыть в маленькие полупрозрачные слёзы. Затем эти слёзы вручную сортируют, промывают и калибруют по древним методам, передаваемым из поколения в поколение. Хиосская мастика используется со времён греческой античности за её свойства для пищеварения и в косметике и остаётся ценимым продуктом и сегодня.
Традиционные и современные свойства хиосской мастики
Хиосская мастика традиционно используется для поддержания пищеварительного комфорта. Она известна своим успокаивающим действием на желудок и пищеварительную систему и традиционно жуётся после еды, чтобы способствовать пищеварению и свежести дыхания. Мастика также обладает признанными свойствами, которые способствуют гигиене полости рта и поддержанию здоровой микрофлоры рта. Мастика также известна своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, мастика используется в средиземноморской гастрономии как ароматизатор в выпечке, мороженом, ликёрах и традиционных кулинарных блюдах.
Найдите весь наш ассортимент «ваши потребности» в нашем магазине в Париже.
Как использовать хиосскую мастику
Хиосская мастика представлена в виде маленьких прозрачных или бледно-жёлтых слёз, слегка липких, со свежим характерным смолистым ароматом. Её можно использовать несколькими способами. Для жевания: жуйте 1–2 маленькие слезы мастики после еды, как натуральную жевательную резинку, в течение 10–15 минут. Мастика размягчается от тепла во рту и постепенно высвобождает свои активные вещества. В кулинарии: мастику можно измельчить в порошок (в ступке, предварительно заморозив, чтобы сделать её хрупкой) и использовать как пряность в десертах, мороженом, хлебе и традиционных средиземноморских блюдах. В настое: несколько слёз можно добавить в травяной чай для тонкого аромата и пищеварительных свойств. Пакетик 10 g содержит несколько десятков слёз мастики.
Для комплексного подхода добавьте Mastic De l’île de Chios.
Остров Хиос и традиция мастики
Остров Хиос, расположенный в Эгейском море недалеко от турецкого побережья, — единственное место в мире, где мастиковое дерево производит эту драгоценную смолу. Регион производства, называемый Mastichochoria (мастиковые деревни), включает около двадцати деревень на юге острова. Выращивание и сбор хиосской мастики были внесены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2014 году, свидетельствуя о культурной и исторической значимости этой тысячелетней традиции. Каждое дерево производит в среднем 150–250 g мастики в год, что объясняет ценность и высокую цену этого продукта. Сбор полностью ручной и требует мастерства, передаваемого из поколения в поколение более 2 500 лет.
Меры предосторожности при применении и хранение
Хиосская мастика — натуральный продукт, обычно хорошо переносимый. Людям с аллергией на сумаховые (Anacardiaceae: фисташка, манго, кешью) следует проявлять осторожность из-за возможной перекрёстной аллергии. Храните слёзы мастики в прохладном сухом месте, вдали от тепла и прямого света, чтобы они не размягчались и не слипались между собой. Летом можно хранить мастику в холодильнике для поддержания её оптимальной текстуры.
Для пищеварительного комфорта откройте для себя также Активированный растительный уголь 120 g в порошке – Dynveo в нашем ассортименте.
Частые вопросы
Где купить хиосскую мастику в Париже?
Хиосская мастика 10 g доступна в Herba Barona, вашем магазине исключительных натуральных продуктов в 12-м округе Парижа. Этот редкий продукт трудно найти в обычной продаже, что делает Herba Barona одним из немногих парижских адресов, где его можно приобрести. Возможен онлайн-заказ с доставкой по всей Франции или самовывоз в магазине в Париже, 12-й округ.
Каков вкус хиосской мастики?
Хиосская мастика имеет свежий смолистый и слегка горьковатый вкус с нотами сосны и средиземноморских ароматных трав. При жевании она постепенно раскрывает мягкий и освежающий вкус. Её вкус уникален и не похож ни на один другой продукт.
Является ли хиосская мастика жевательной резинкой?
Хиосская мастика — в некотором роде предок жевательной резинки. Её жуют таким же образом, но это 100 % натуральный продукт, без добавок, без сахара и без пластика. Древние греки уже жевали её ради её пищеварительных свойств и свежести дыхания.
Как хранить хиосскую мастику?
Храните слёзы мастики в прохладном сухом месте. Летом или в жаркую погоду рекомендуется холодильник, чтобы слёзы не размягчались. Избегайте прямого воздействия солнца. При правильном хранении мастика сохраняется несколько лет, не теряя своих свойств.
Можно ли использовать хиосскую мастику в кулинарии?
Да, мастика — традиционный кулинарный ингредиент в Греции, Турции и на Ближнем Востоке. Она ароматизирует мороженое, лукум, печенье и кондитерские изделия. Чтобы использовать её в кулинарии, заморозьте слёзы на несколько минут, чтобы сделать их хрупкими, затем измельчите в порошок в ступке с небольшим количеством сахара.
Гид: Магазин пищевых добавок в Париже
Пищевая добавка. Не заменяет разнообразное и сбалансированное питание, а также здоровый образ жизни. Не превышайте рекомендуемую суточную дозу. Хранить в недоступном для детей месте.
